我認為，養成這種良好購物習慣的顧客一定會對在拿起一瓶葡萄酒時打開瓶子後沒有找到保存期感到困惑，並對上述注意事項感到困惑：打開瓶子後，請盡快喝完。一瓶打開的葡萄酒能喝多久？如果你保留它，它會惡化嗎？
首先，我們需要知道，對於葡萄酒來說，保存期與葡萄酒的儲存方法和類型密切相關。當然，一些經過特殊處理的葡萄酒可以保存一個月，但一般來說，3-5天是極限，但不要太擔心。經過這段時間，葡萄酒的風味最多會受到影響，不會對人體健康造成任何危害。
由於葡萄酒中含有酒精，大多數葡萄酒會新增二氧化硫，從而防止氧化。這樣，打開瓶子後變質的機率不高。即使你在開瓶一個月後喝了它，對你的胃也不會有壞處——但這種酒可能不適合喝。
一般來說，不同的葡萄酒在打開後會儲存在家用冰箱中。時限如下：
氣泡酒1-3天
酒體輕盈的粉紅色和白色葡萄酒，飲用5-7天
3-5天的重白葡萄酒
紅酒3-5天
28天強化葡萄酒
無論是有益健康還是讓我們感覺美味，都是葡萄酒中各種酚類物質的作用。唯一的問題是，當這些酚與空氣接觸時，它們很容易被氧化和分解。
對於剛開瓶就出現澀味的新葡萄酒，適當的氧化會將大的香氣分子分解成揮發性更強的小分子，這將使香氣更加複雜多樣，口感更加柔順、易於品嚐。
但如果繼續下去，小分子也會被氧化，香氣和葡萄酒結構會逐漸消失。最後是乙醛和乙酸，這些氧化產物大量積累，導致切下的蘋果變成深棕色後產生氧化鏽味，以及難聞的醋味。
正常陳釀的葡萄酒不需要太多氧氣。事實上，優質葡萄酒需要陳化的時間越長，通常選擇的軟木塞越長，以減少不必要的過度氧化。
製冷
冰箱是日常製冷的理想場所。冰箱的低溫可以有效地減少化學反應的處理程序，減緩葡萄酒開瓶後的氧化速度。此外，冷卻可以抑製醋酸桿菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。但一定要記得在飲用前把葡萄葡萄酒酒的溫度提高到室溫。一般來說，紅葡萄酒的儲存時間比白葡萄酒長。
更換瓶子
減少與氧氣的接觸是延長葡萄酒陳化壽命的法寶。因此，減少葡萄酒與氧氣的接觸面積也可以使葡萄酒在冰箱中打開兩週左右。
減少葡萄酒與氧氣接觸面積的最簡單方法是將葡萄酒換成一個較小的瓶子，用軟木塞塞住或使用螺帽。
真空隔離
為了進一步消除葡萄酒的氧化，可以考慮使用真空泵。真空泵可以抽出酒瓶內的空氣，有效防止葡萄酒過度氧化。
對於剩下的氣泡酒，使用真空泵不僅沒有效果，而且會去除酒中的氣泡，影響氣泡酒的風味。
-惰性氣體隔離
惰性氣體隔離方法使用葡萄酒清新劑(如葡萄酒保存劑)將惰性氣體(如氮氣)泵入酒瓶，以將葡萄酒與氧氣隔離。
事實上，一旦葡萄酒被打開，除非有釀酒廠的封瓶技術和裝置，葡萄酒的質量和口感只會逐漸減弱和惡化。
事實上，葡萄酒就像水果、蔬菜和肉類一樣，在正常環境和溫度下很快就會腐爛。
如果將其儲存在冰箱或低溫環境中，葡萄酒的腐爛時間可能會延長，原始新鮮度可能不會如此樂觀。
打開瓶口後，葡萄酒暴露在空氣中，大量氧氣隨機與葡萄酒發生親密氧化，即用原來的木塞或真空酒塞堵住瓶口無法阻止葡萄酒的快速氧化和腐爛。葡萄酒變質的唯一途徑是通過軟木塞。
原因是，一旦葡萄酒與空氣接觸，儘管瓶口以各種方式堵塞，但瓶中仍有大量氧氣，氧氣仍與葡萄酒接觸進行氧化。
如果你真的想儲存它，你也應該選擇直立儲存，以減少與空氣的接觸面積。如果水平放置，會加速氧化，導致風味變化或變質。
因此，每當你遇到不能飲用的葡萄酒時，專家的建議是：無論是存放在專用恆溫酒櫃還是家用冰箱中，都不能保證它不會變質或變質。
3、區分變質作用
顏色變化
普通葡萄酒應該色澤鮮豔。任何暗淡甚至渾濁的葡萄酒都表明葡萄酒有問題。然而，不同的葡萄酒顏色可能不同，這與葡萄品種、釀造方法和窖藏時間有關。
氣味變化
當葡萄酒變質時，香氣的變化會產生“異味”，這是葡萄酒變質時最突出、最容易捕捉到的表現。
但人們對氣味的敏感性因人而異。這種異味不僅會乾擾和降低葡萄酒的香氣，還會使葡萄酒的味道變得粗糙、平淡、品質差，甚至奇怪而無法食用。
口味變化
如果變質程度輕微或沒有明顯的異味，變質通常可以通過顏色觀察和氣味兩個步驟進行。然而，即使是輕微的變質也會使葡萄酒變得遲鈍、無上火，甚至酸澀，失去葡萄酒應有的果味和良好的回味。
4、殘液的使用
撇開變質不談，葡萄酒的味道就不能喝了。它會被扔掉嗎？
不
它們的價值不僅在於飲用，而且還有很多可以幫助我們生活的用途！
烹飪
如果你有烹飪西餐的習慣，你可以用這些葡萄酒作為料酒。雖然剩下的葡萄酒已經失去了味道，但它是一種很好的烹飪調味品。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅酒可以用來燉肉。將葡萄酒放入冰格中製成冰格，或在烹飪時直接倒入。
我以前試過用白葡萄酒炒雞脯，成品很好。雞脯有點酸。配上海鹽和黑胡椒真是個不錯的選擇。雞胸肉經白酒醃製後，肉質明顯不如木柴。
皮膚護理
很早就有了紅酒浴，即在浴缸中加入1-2倍的紅酒15-20分鐘。
因為葡萄酒中的白藜蘆醇可以修復受損皮膚，而酒石酸可以去除角質，使皮膚更光滑。記得在洗澡後仔細洗個澡。
清洗水果
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然水果和蔬菜的清潔劑。
葡萄酒中的酒精可以溶解蔬菜和水果表面的雜質，葡萄酒的各種成分可以殺死食品中的各種病原體，如沙門氏菌和大腸桿菌。
消毒廚房用具
酒中的酒精不僅可以去除廚房檯面上的污漬，還可以對檯面進行消毒。
最好用乾白葡萄酒來清潔工作台，比如說對彼此永恆的思念，因為它不會像紅酒一樣把工作台染成紅色，也不會留下黏稠物質。
變質的白葡萄酒實際上類似於醋，所以它可以像醋一樣用來清潔玻璃。
在噴霧瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，加入適量水，然後噴霧？
